Rabarbermuffins med kanel

 

Gjorde för några dagar sedan muffins och utlovade receptet.

Så här kommer det:

Muffins

100 g smör

2 ägg

1,5 dl strösocker

2 dl mjölk

4 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Sätt ugnen på ca 200 grader... beror ju på om du vill göra små eller stora muffins.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker.

Rör i smält smör och mjölk.

Blanda ner mjöl, bakpulver och salt.

Fyllning

3 stora rabarber

smör till stekning

2 msk strösocker

2 tsk kanel

Skala, dela och stek rabarbern tillsammans med smör, socker och kanel.

Blanda i muffinssmeten.

Lägg i formar.

In  i ugnen ca 12-20 min beroende på om du gör stora eller små.

Frosting

Philadelphia blandad med massa florsocker och bara lite lite citronsaft.

Florsocker regn på toppen. 

Njut.

Lycka till!

Mumsigt värre...

Eller så kan vi kalla det 

Sockerkaka med vaniljfyllning.

 

 

Första gången jag testade efter ett tips i denna bloggen, vars innehavare dessutom driver en söt liten webshop.

Receptet finns här i Julias blogg om du också vill testa.

 

Klänningen ska nog minsann få ett eget inlägg tror jag. Återkommer med det. 

Kalasbilder

Pompoms i massor

Morotstårta

Rosa maränger

Chokladbollar

Riktigt god jordgubbssaft

Hallontårta

Fina paket

Färska blommor

Idag har Mumma haft sitt 3-års kalas.

Det var en nöjd liten tjej som somnade ikväll efter en toppendag med släkt och vänner.

Tack snälla för att ni var med och för alla fina presenter hon fick!

Kram

Kaninkalas och chokladmaränger

Idag är det kallt och snoriga barn har jag.

Vad passar då bättre än att baka.

 

 

Idag blev det chokladmaränger.

Jättetråkigt enligt Mumma när vi skulle vispa ca 15 min och sedan in i ugnen dryga timmen, men sen så var det dags att få provsmaka. Desto roligare!

 

 

Vi kom på att Fru Kanin nog fyllde år så då var det ju lika bra att ställa till med kalas direkt. 

 

 

På med nya blommiga kalasklänningen och fina sugrör sedan var festen igång. 

 

 

Vill du göra chokladmaränger hittade jag detta receptet i den fantastiska bloggen Call me cupcake,  HÄR.

Sockerbomb lördag

I vår familj är fredagsmyset vår stora godis och mysa dag. 

Men efter middagen idag fick det blir muffinsbak för att tillgodose vårt socker behov :)

Mumma hjälpte till att slicka vispen.

Vi använde ett recept i denna fina boken.

Lite olika topping fick det bli.

T som i tavla & tårta

Två tavlor till två pojkar.

Och en supersmarrig chokladmousse tårta med alldeles för flytande mousse... men vad gör det när man ändå bara ska äta upp den ;)

Muffinsrecept

Efter önskemål ska jag nu bjuda på enligt mig det optimala muffins/cupcake receptet.

Det finns en stor mängd att välja av men detta har jag fastnat för. Det blir inte de stora pösiga a la

USA varianten, utan mer vanliga  men de är fluffiga och fina inuti och inte så kompakta som det ibland kan bli. Det går också bra att göra vanlig storlek eller mini, det är bara att minska eller öka gräddningstiden. Sedan vad man väljer att smaksätta och garnera med, det är upp till er ;)

Igår gjorde jag det enkelt:

Röd form med vaniljkesella blandat med grädde.

Blå form med hallonkesella och grädde.

Och en jordgubbe på toppen.

Vaniljkesellan är jättebra till topping som den är, men hallon är allt för flytande. Detta valde jag att bortse ifrån igår, smaken är ju god i alla fall ;)

Receptet:

 Ca 12 stycken normalstora

175 grader

20-25 min

120 g mjöl

140 gram socker

1 1/4 tsk bakpulver

1 nypa salt

40 g rumsvarmt osaltat smör

1 1/4 dl mjölk

1 ägg

1/2 tsk vaniljessens (jag tar vaniljsocker som jag har hemma)

Lite jobbigt att några mått är i gram men det är nog där hemligheten ligger + ordningen man blandar ingredienserna i.

Vispa på låg hastighet samman:

mjöl, socker, bakpulver, salt och smör till en grynig massa.

Tillsätt hälften av mjölken lite i taget till en slät smet.

Vispa:

ägg, vaniljsocker, och resten av mjölken

i en annan skål.

Blanda ner mjölblandningen i äggblandningen. Vispa slät men överarbeta inte.

Fyll formar till 2/3och grädda tills de är gyllenbruna och inte lämnat smetspår på provstickan.

Låt dem kallna ordentligt innan du dekorerar dem annars riskerar du att toppingen smälter.

De går bra att baka dagen innan bjudningen.

Lycka till!

Till liten Mumma

Nu har Mummas nya säng flyttat in i hennes rum och spjälsängen har hittat en ny bebis att skydda.

Till sängen syddes 2 nya kuddfodral.

Ett i mitt nya tyg med mormorsrutor och en svagt lila med virkad stjärna på.

Mormorstyget har jag också sytt mössor och scarfar av, men dessa har redan skickats vidare.

Är någon intresserad av en "mormorsmössa" så finns dessa på Bohusläns Museum tillsammans med an massa annat fint till både vuxna och barn.

Idag hade jag mina vänner på lunch och då bjöds det på knäckig rabarberpaj. Kan verkligen rekommenderas och rabarber ger en sån härlig smak av sommaren som snart är här.

Bullbak och smock

Wille är just nu tokig i Labyrinten på Barnkanalen. Onsdagar är heliga och han hoppar i soffan för att det är så läskigt och spännande. Nu är det robotar som gäller, framförallt Taurus eftersom han skjuter slime.... Coolt, om man frågan Wille.

Så glädjen blev total när jag visade robottyget. Det var ju ett måste om man ska leka robot. Så ett grönt linne valde Bus och då blev det ett rött till Mys. Hennes är lite klänningformat, men lite tajtare och förhoppningen är att det ska sluta under blöjan.

Sedan var jag sugen på att prova sy smock. Har undvikit det i tron om att det var svårt. Det var det inte! Detta måste ju vara den tjejigaste sömnad man kan göra, att smocka mkt ;)

Det blev ett par rejält vida pösbyxor. Tyget är så mönstrat så det var ingen idé att ta närbild, man såg ingenting. Är redan sugen på att smocka vidare, riktigt roligt... eller nyhetens behag :)

Vi har också bakat bullar idag till kvällens soffmys. Både vanilj och kanel blev det då Bus och jag har varsin favorit. Dock är det en liten frökens hand som fångas på bild. Konstigt att de så snabbt uppfattar att nu står minsann något mumsigt på bordet, har nog aldrig sett henne krypa så fort för att hinna norpa något medans mamman försökte hitta fokus med kameran ;)

Köksstolarna har fått en ny klädsel också. De hade något fårskinnsliknande tyg innan, julfint, men nu behövdes lite ljusare tyg. Tyckte det blev fint, försök dock bortse från att stolen behöver ett nytt lager färg, det är inte prioriterat just nu.

Roligaste just nu; att det står en alldeles ny och fin CoverPro på mitt sybord. Har provsytt lite, men nästa vecka kommer tillbehören......... då ska den få upp till bevis... och hoppstygnen som man läst så mkt om i andra bloggar hoppas jag inte infinner sig. Har dock redan lärt mig att jag måste dra mindre i kantbandet i jämförelse när man syr med tvillingnål på vanlig maskin. Det blev lite veckat i halsen. Men vilken känsla att dra i sömmen och den töjer sig. Ojojoj ;)

Fortsatt trevlig fredagskväll

Hittills idag har vi...

...plockat ordning och dammsugit

... bakat muffins x 2, blev inte helt nöjd med de första, men smaken var ok

...haft besök av systeryster med man och fikat och firat Mumma, igen

... skrivit 2 texter och ramat in. Dessa ska vi inte ha, men jag tyckte om texten och ville prova något nytt. Dessa är något mindre än de tidigare tavlorna.

...sytt ett gäng mössor

Nu får jag fundera på vad eftermiddagen har att erbjuda.

Tårtkalas

Nu har vi firat Mummas födelsedag ordentligt. Hon fick så många fina presenter, tack så mycket!

Tina och jag fixade prickiga tårtor dagen till ära. Hade en tanke om att beställa, men när jag googlat tillräckligt mkt så kändes det som vi kanske kunde fixa det själva. Och ja, det kunde vi ;) Att det skulle vara prickigt och rosa var självskrivet, men några små blommor och sockerkulor gjorde det där lilla extra.

Den ena tårtan fylldes med glasskräm och chokladmousse och den andra med choklad och hallon mousse. Mini cupcakesen toppades med vanlij resp nutellafrosting.

Mumsigt blev det och sockerrusiga blev vi;)

Nu efter en dage med förberedelser och en dag med kalas är jag redo att sy mera, näst på tur en filt.

Sockerrus

I em blev det muffinsbak. Man ska ju inte börja det nya året för sunt utan lägga sig på en vettig nivå så man klara hålla formen resten av året.

Det blev chokladmuffins med vaniljfrosting.

Muffinsarna var ok, men toppingen blev på tok för söt. Tar gärna emot tips på goda frostingar som inte får blodsockret att slå i topp.

Sötsugna

Bus och jag var sugna på något smaskigt efter middagen. Övermogna bananer hade vi, så efter att letat lite inspiration blev det bananmuffins med kärleksmumskräm. Kladdigt och väldigt gott för inte hade vi tid att vänta till krämen stelnat något ;)

Har klippt ut en klänning och virkat lite, men inte så mkt mera idag. Längtar till måndag då jag ska få besöka Stoff och stil i Gbg.

Banana cream pie.

Såg på Mallaching blogg den här godbiten ;) Till Solsidan idag testade vi att göra den. Utseendet blev inte så vackert, men smaken var god.

Ganska kladdig dock... och lite för välfyllt pajskal så det svällde över när bananerna kom på plats. Men som sagt, smaken var det inget fel på ;)

Inget sytt idag heller, utan vi har tagit vara på solen och varit ute. Kanske blir det något imorgon.

Inget sytt,

men ikväll bakade Bus och jag bullar som vi sitter och njuter av nu tillsammans med kall mjölk. Så gott det är!

Wille sitter och klipper bilder ur en katalog och jag surfar på danska pysselbloggar. Så många fina bloggar och kreativa människor det finns!

Egentligen borde det vara natten för vissa, men efter öppna förskolan idag somnade vi bägge i soffan... Så kan det gå ;)

Jennie

Vårt godisbord

Idag hade mina vänner + alla barn julmys. Det var julmat, julklappslek och en massa prat. Härligt. Vi var hos oss och det funkade kanon nu när det finns mera yta ;)

Igår gjorde jag några saker till gottebordet.

Mörk- och vit ischoklad
Bountybollar

Chokladbollar

Och en jättegod vit choklad cheesecake med krossad mörkchoklad och pepparkaksbotten. Den var ljuvligt god enligt min mening men smäktande söt såsom vit choklad lätt bli.

Nybakat

Idag har vi provat baka sirapskakor men med pepparkakskrydda. Det var faktiskt väldigt lyckat. Blir kanske det som jag får bjuda på när jag har fredagsfikan på jobbet nästa vecka.

Födelsedagspyssel

Idag fyller Wille 3 år.

Igår hade vi kalas x 2. Tyvärr var inte vädergudarna på vår sida så vi var tvungna att vara inne, med det gick bra ändå.

Det fick bli ett pysselkalas.

Det gjordes glittriga teckningar och målades på muggar. Jag kan lova att vi kommer att hitta glitter här hemma tills julgranen ska plockas in )

Men barnen hade kul tror jag.

Wille hade beställt Pippitårta.

Så nu har jag fått prova sockerpasta också.

Wille blev nöjd och det är väl det viktigaste.